www.30.fora.pl

illunga · Wysłany: Wto 22:55, 03 Mar 2009 Temat postu: Obeżryświat

czyli...o jedzonku. Najlepiej takim okropnie egzotycznie niestrawnym, co to nawet patrzeć strach.
Ale też o tym pysznym tak, że człowiek na kolanach prosi szefa kuchni o przepis

Generalnie: jak byłem w .....* to zjadłem takie coś ......* Moje subiektywne doznania organoleptyczne ......*
I nie tylko wrażenia z daleko daleko, ale zza miedzy i okolic podwórka też.

* wpisz, co ci ślina na pamięć przyniosła

Nikt · Wysłany: Śro 13:35, 04 Mar 2009 Temat postu: Re: Obeżryświat

illunga · Wysłany: Śro 13:46, 04 Mar 2009 Temat postu:

Ślinianki mi pracują.
Nikt ile tego boczku przeznaczyć do nadziania? Kilka takich słupków czy sporo?
A jak się piecze, to polewać tym sosem, który się robi na spodzie czy dać sobie spokój?

Nikt · Wysłany: Śro 14:02, 04 Mar 2009 Temat postu:

Nie wiem jak Ci odpowiedzieć.
Zależy jaki to boczek, jak taki prawdziwy wąski, niepompowany, to trzeba ich trochę, tak, żeby dokładnie wypełnić kieszonkę w schabie.Ja generalnie robię tak, nacieram boczek czosnkiem, kroję go w węższe słupki i .... napycham, potem z drugiej strony to samo.
A i owszem, ja od czasu do czasu polewam tym sosikiem.
Można tak samo nafaszerować karczek, albo od szynki i położyć w kołderce.

illunga · Wysłany: Śro 14:11, 04 Mar 2009 Temat postu:

Ale chyba lepiej,żeby to był taki tłuściejszy boczek, bo schab ma jednak brzydki zwyczaj wysychać w czasie pieczenia.
Jakie wino dajesz, takie zwykłe, wytrawne, czy pół też ujdzie?

Nikt · Wysłany: Śro 14:16, 04 Mar 2009 Temat postu:

Może być i półwytrawne. Co kto lubi.
Ja dużo pijam i używam win bułgarskich. Sofie choć tanie, są dobrym winem.
Kadarka pólsłodka.
Polecam również wino z RPA Pinotage dobre tanie wino i ... w kuchni nieźle się sprawdza, bo nie ma korka tylko zwykłą zakrętkę, jak wóda

EDIT:
A boczek to boczek musi być tłusty.
Z tym, ze ten "pompowany" to ma więcej w sobie solanki i jakiegoś żelu.
Spróbuj kiedyś usmazyć taki boczek na patelni, jak się podgrzeje to jakaś białą emulsja z niego wypływa, na grilu to węgle gasną, jak toto kapie na nie. Nie wspominając o tym, ze to sama "ropa" po takim smażeniu
A ten węższy "swojski" pychoza.... nosz mówię pychoooooooooooooooooza

illunga · Wysłany: Śro 14:23, 04 Mar 2009 Temat postu:

Kadarka jak dla mnie trochę przyciężka. I do picia i do...jedzenia Smile

Ale przepis mi się podoba. Nie wymaga wiele, a efekt może zaskoczyć mocno Smile

Dzięki Niku Smile

kasiek66 · Wysłany: Pon 18:47, 09 Mar 2009 Temat postu:

Będę musiała zacząc cofac się w tych swoich wyjazdach i przypominac smaki Smile

Ostatni zapamiętany z lubościa- to smak mohito. Wspaniały drink na bazie rumu 2-3 letniego , miety i limony.
Jedyna drobna uwaga- nie moge go zrobic w takiej samej postaci, bo nasza pieprzowa mięta jest ostrzejsza od tej kubanskiej.

Co do jedzenia- niestety nic nie powaliło mnie. Moze smak bananow. Były mniejsze, bardziej zielone a w smaku wyraziste, lekko kwaskowe. Poprostu pychota

Daro oczywiscie zajadał sie fasola pod każda postacia- dla mnie te berbeluchy były antywyzwaniem, zeby nałozyc sobie na talerz Mr. Green

letnisztorm · Wysłany: Wto 14:02, 31 Mar 2009 Temat postu:

Zjadła bym coś egzotycznego, ostrego i kwaśnego i mięcho . Twisted Evil

Gość

A ja puchar owoców. lepiej podajcie coś lekkiego. Jakiś przepis ? Coś polecić ?

malena

Wszystkim, a szczególnie użytkownikom - wszystkiego najlepszego z okazji:
[link widoczny dla zalogowanych]
[link widoczny dla zalogowanych]

I może ktoś może opowiedzieć o wrażeniach? Mr. Green

fedrus

Pasztecik to jednak nie to samo co paprykarz